{"id":527,"date":"2016-07-06T20:47:39","date_gmt":"2016-07-06T18:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/?p=527"},"modified":"2017-05-18T21:13:06","modified_gmt":"2017-05-18T19:13:06","slug":"mozzarella-gratin-mit-huhn-oder-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/?p=527","title":{"rendered":"Mozzarella-Gratin mit Huhn oder Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr 3 Portionen:<\/strong><\/p>\n<p>300 g trockene Nudeln<br \/>\n300 g H\u00e4hnchenbrustfilet ODER 300 g Gem\u00fcse nach Wahl (oder eine Mischung)<br \/>\n2 geh\u00e4ufte EL Tomatenmark<br \/>\n1 kleine, milde Zwiebel<br \/>\n1\/2 Knoblauchzehe<br \/>\n1 TL Oregano (getrocknet)<br \/>\n1 TL Thymian (getrocknet)<br \/>\n1 TL Zucker<br \/>\n1 EL Speisest\u00e4rke<br \/>\n200 ml kr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\n200 ml Milch<br \/>\n200 ml Sahne<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\n1 Kugel Mozzarella<br \/>\n1 EL Oliven\u00f6l oder etwas Butterschmalz zum Anbraten<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel fein w\u00fcrfeln, den Knoblauch fein hacken. Das Fleisch kleinschneiden (ca. 1 x 2 cm), alternativ das Gem\u00fcse in mundgerechte St\u00fcckchen schneiden. Ich habe hier Zucchini und Tomaten genommen, wobei die Tomaten eine sch\u00f6ne Gr\u00f6\u00dfe haben und deshalb ganz bleiben durften. Das war auch deswegen gut, weil dann weniger Fl\u00fcssigkeit austritt &amp; die Sauce nicht verw\u00e4ssert. Die Nudeln entweder mit dem Fleisch oder mit dem Gem\u00fcse in einer Auflaufform mischen. Die Zwiebeln im hei\u00dfen Fett glasig werden lassen. Dann den Zucker zugeben, gut r\u00fchren und etwa 1 Minute karamellisieren lassen. Nun den Knoblauch einr\u00fchren und das Tomatenmark ebenfalls. Immer gut r\u00fchren, das Tomatenmark soll etwas anr\u00f6sten, aber nicht verbrennen. Mit Br\u00fche, Milch und Sahne abl\u00f6schen, gut umr\u00fchren und einmal aufkochen lassen. Es kann sein, dass die Milch etwas ausflockt- kein Grund zur Panik. Thymian und Oregano zugeben und alles mit einem Zauberstab p\u00fcrieren. Kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Speisest\u00e4rke mit etwa 3-4 EL Wasser vermengen, die Mischung\u00a0 gut in die So\u00dfe einr\u00fchren und dann nochmal aufkochen lassen. Etwa 2 Minuten k\u00f6cheln lassen.\u00a0 Die Sauce sollte am Ende etwas \u00fcberw\u00fcrzt schmecken, dann ist es hinterher genau richtig\u2026. die Nudeln saugen viel Fl\u00fcssigleit und Geschmack auf! Die Sauce \u00fcber die Nudelmischung geben, es sollte alles bedeckt sein. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Gratin verteilen. Ab in den Ofen und bei 200 Grad f\u00fcr etwa 40 Minuten \u00fcberbacken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rezept von: <a href=\"http:\/\/feinkostpunks.de\/fix-ohne-fix-mozzarella-gratin-mit-huhn-oder-gemuse\/\" target=\"_blank\">http:\/\/feinkostpunks.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 3 Portionen: 300 g trockene Nudeln 300 g H\u00e4hnchenbrustfilet ODER 300 g Gem\u00fcse nach Wahl (oder eine Mischung) 2 geh\u00e4ufte EL Tomatenmark 1 kleine, milde Zwiebel 1\/2 Knoblauchzehe 1 TL Oregano (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Zucker 1 EL Speisest\u00e4rke 200 ml kr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche 200 ml Milch 200 ml Sahne Salz, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,4],"tags":[],"class_list":["post-527","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen","category-auflaeufe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=527"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":607,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/527\/revisions\/607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}