{"id":611,"date":"2017-01-02T11:39:45","date_gmt":"2017-01-02T10:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/?p=611"},"modified":"2017-01-02T11:39:45","modified_gmt":"2017-01-02T10:39:45","slug":"zwiebel-sahne-schnitzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/?p=611","title":{"rendered":"Zwiebel-Sahne-Schnitzel"},"content":{"rendered":"<p><strong><span class=\"text-node\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>2 Schnitzel (vom Schwein oder von der Pute, zusammen etwa 400 g)<br \/>\n5 mittelgro\u00dfe Speisezwiebeln<br \/>\n200 ml Sahne*<br \/>\n150 ml kr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\n1 EL Mehl<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\n1 EL Butter oder Butterschmalz<br \/>\n1 TL Zucker<\/p>\n<p>*ich nahm kalorienarme K\u00fcchencreme von Rewe, die hat 7 % Fett und funktionierte wunderbar. Findet ihr bei der H-Milch!<\/p>\n<p>Au\u00dferdem: 1 flache Auflaufform<\/p>\n<p><strong><span class=\"text-node\">Zubereitung:<\/span><\/strong><\/p>\n<p>1. Die Zwiebeln sch\u00e4len und in Ringe schneiden.<\/p>\n<p>2. Den Ofen auf 225 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen, Butter oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.<\/p>\n<p>3. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze im Bratfett schmoren, bis sie etwas Farbe bekommen haben.<\/p>\n<p>4. Das Mehl zu den Zwiebeln geben und sehr gut durchr\u00fchren. Etwa 1 Minute mit anr\u00f6sten.<\/p>\n<p>5. Mit der kr\u00e4ftigen Br\u00fche (ich nehme etwa 1 EL meiner Br\u00fchgew\u00fcrzmischung auf die 150 ml) abl\u00f6schen und sofort sehr gut r\u00fchren. Dann die Sahne\/K\u00fcchencreme und den Zucker hinzugeben, weiter umr\u00fchren und etwa 2 Minuten eink\u00f6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kr\u00e4ftig abschmecken.<\/p>\n<p>6. Die Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, in eine Auflaufform geben und mit der Zwiebelso\u00dfe bedecken. Dabei sollten die gesamten Schnitzel mit Zwiebeln bedeckt sein, wenn noch mehr Zwiebeln \u00fcbrig sind, einfach daneben in die Form geben.<\/p>\n<p>7. Bei 225 Grad etwa 20 Minuten \u00fcberbacken. Wer sehr d\u00fcnne Schnitzel erwischt, lieber etwas k\u00fcrzer. Ich gab sie die letzten 3 Minuten von der mittleren auf die obere Schiene, so konnten die oberen Zwiebeln noch etwas br\u00e4unen.<\/p>\n<p>8. Die Schnitzel inkl. Zwiebelauflage mit einem Pfannenwender herausheben und auf den Tellern anrichten. Dann die verbliebene So\u00dfe und die \u00fcbrigen Zwiebeln einmal durchr\u00fchren und zum Schnitzel servieren.<\/p>\n<p>Dazu gab es bei uns einen leckeren Salat aus Feldsalat, Endivien und Wildkr\u00e4utern mit Joghurtdressing. Aber nat\u00fcrlich passen dazu auch ganz klassisch Salzkartoffeln, Sp\u00e4tzle oder Reis. Die gesamte Zubereitung der Schnitzel dauert etwa 30 Minuten- das reicht f\u00fcr so ziemlich jede Wunschbeilage.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rezept von: <a href=\"http:\/\/feinkostpunks.de\/fix-ohne-fix-zwiebel-sahne-schnitzel\/\">http:\/\/feinkostpunks.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen: 2 Schnitzel (vom Schwein oder von der Pute, zusammen etwa 400 g) 5 mittelgro\u00dfe Speisezwiebeln 200 ml Sahne* 150 ml kr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche 1 EL Mehl Salz, Pfeffer 1 EL Butter oder Butterschmalz 1 TL Zucker *ich nahm kalorienarme K\u00fcchencreme von Rewe, die hat 7 % Fett und funktionierte wunderbar. Findet ihr [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,12,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/611"}],"collection":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=611"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":612,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/611\/revisions\/612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rezepte.fam-zacharias.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}