4 Portionen

400 g Putenschnitzel
400 g Champignons
1 große Zwiebel
1 Stange Porree (Lauch)
230 g Basmati-Wildreis-Mischung
Salz, Pfeffer
350 ml Hühnerbrühe
150 ml trockener Weißwein
150 g Schlagsahne

Die Putenschnitzel kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Champignons putzen, evtl. kurz abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Den Porree putzen. Die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
Putenstreifen mit Champignonscheiben, Zwiebelwürfeln, Porreestücken und Reis vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten in eine etwas höhere Auflaufform (gefettet) geben. Hühnerbrühe mit Wein und Sahne verrühren, über die Zutaten gießen und gut umrühren.
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Den Auflauf 40–50 Minuten bei 180 °C Umluft garen, dabei nach etwa 30 Minuten Garzeit den Auflauf einmal gut umrühren.