Zutaten:

750 ml Wasser
2 -3 Scheiben Zitrone
1 Blumenkohlkopf
2 TL Salz
50 g Butter
4 EL Semmelbrösel

wasser mit den Zitronenscheiben zum Kochen bringen. Blätter und Strunk vom Blumenkohl entfernen, unter Wasser abspülen und abtropfen lassen. Blumenkohl mit dem Strunk nach unten in das kochende Wasser geben , Salz hinzufügen , zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 – 25 Minuten gar kochen. Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und warm stellen. Butter in einer kleine Pfanne zerlassen, Semmelbrösel unterrühren, darin leicht bräunen lassen, über den Blumenkohl geben und sofort servieren.

Man kan den Blumenkohl auch in Röschen zerteilen und garen. Dann verringert sich die Garzeit auf 10 – 15 Minuten. Dazu passt auch sehr gut eine Bechamelsauce.