Zutaten für 2 Portionen:

2 kleine Zwiebeln
400 g Schweine- oder Geflügelfleisch
250 ml Sahne
75 ml Weißwein
½ TL Paprikapulver, edelsüß
3 EL Öl
Petersilie
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Fleisch in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten. Alles in ein Sieb geben und den Bratensud dabei auffangen. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin hellbraun braten. Den Weißwein zugeben und einkochen lassen. Mit Sahne ablöschen und die Sauce cremig einkochen. Fleisch mitsamt Bratensud zugeben und ca. 2-3 Min. in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft abschmecken. Dazu werden Reis oder Nudeln gegessen.