Zutaten für 4 Portionen:

600 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
scharfes Paprikapulver
500 g Schupfnudeln
1 Paprika
5 Frühlingszwiebeln
300 mL Sahne

Hähnchenbrustfilets in 1 1⁄2 cm dicke
Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 2 El Öl rundherum ca. 5 Min. braten. Mit Salz und scharfem Paprikapulver würzen. 1 Pk. Schupfnudeln (Kühlregal, 500 g) anbraten. 1 rote Paprikaschote putzen, in 2 cm große Stücke schneiden und zum Hähnchen geben. 4 Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Die Hälfte davon zum Hähnchen geben, 2 Min. mitbraten. 150 ml Schlagsahne und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und salzen. Schupfnudeln unter das Hähnchenragout mischen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.