Zutaten für 4 Portionen:

5 Stiel(e) glatte Petersilie
800 g Putenfilet  
8 Scheiben (ca. 120 g) 
Bacon  
2 EL Öl      
Salz, Pfeffer, Muskat 
200 ml + 200 ml Milch  
300 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern 
1 TL mittelscharfer Senf  
1 kg mehligkochende Kartoffeln  
2 Knoblauchzehen  
50 g Butter
Zutaten für Kartoffelbrei

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 8 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

In eine ofenfeste flache Form legen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Inzwischen 200 ml Milch mit Frischkäse und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 25 Minuten vor Ende der Backzeit Frischkäsesoße über das Fleisch gießen. Zu Ende backen.

Dazu passt Kartoffelbrei.