Zutaten:

Jalapenos
Senfkörner
Wacholderbeeren
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Gurkenaufguss

Glas mit kochendem Wasser ausspülen. Jalapeno Stiel abschneiden, kleines Stück Stiel dran lassen. Senfkörner, Wacholderbeeren, Piment, Lorbeerblätter, Pfefferkörner in Topf + Wasser + Gurkenaufguss aufkochen, drei Minuten kochen lassen. Jalapenos in Gläser und mit dem Sud übergießen. Glas bis zum Rand füllen,zuschrauben, und auf den Kopf stellen

oder:

zugeschraubtes Glas in einen Topf mit 2 cm Wasser geben. Glas rein, aufkochen und max. 5 Minuten kochen lassen.