Zutaten für 2 Portionen:

2 TK-Lachsfilets (je ca. 150 g)
200 ml Sahne (ich nehme kalorienarme Kochsahne, z.B. von Cremefine)
1 kl. Zwiebel
50 ml Weißwein
2 EL Dill, frisch gehackt oder TK
2 EL Petersilie, frisch gehackt oder TK
1 TL Tomatenmark
1/2 TL Kurkuma, gemahlen (kein Muss, ist nur für die Farbe :-))
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Öl zum braten

Zubereitung:

1. Die Zwiebel sehr fein hacken und in 1 EL Öl anbraten, bis sie leicht bräunen. Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Das Tomatenmark und das Kurkuma hinzugeben, etwa 1 Minute mitbraten.

3. Mit dem Weißwein ablöschen, gut umrühren und etwas einkochen lassen. Dann die Sahne/Kochsahne zugeben und wieder aufkochen lassen.

4. Nun den Zitronensaft, den Dill und die Petersilie hinzufügen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Lachsfilets im gefrorenen Zustand in eine kleine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und ab damit in den Ofen für ca. 20 Minuten. Die exakte Zeit hängt natürlich von der Dicke der Filets ab. Meine waren (könnt ihr auf dem Bild sehen) eher dünn, ich hatte Wildlachsfilets. Bei eher dicken Lachsfilets ruhig ein paar Minuten draufgeben.

6. Die Filets aus dem Ofen nehmen und mit Soße servieren. Dazu passt: Petersilienkartoffeln und ein knackiger Salat. Lasst es euch schmecken!

Rezept von: http://feinkostpunks.de/