Zutaten:

für den Hefeteig:
250 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Milch, lauwarm
1 EL Zucker
1 TL Salz

für die Füllung:
2 Zwiebeln
250 g Hackfleisch
1 EL Öl
3 Paprika
1 Dose Champignons
1 Knoblauchzehe
200 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Für den Hefeteig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und 1 Stunde gehen lassen. Anschließend ausrollen und in eine gefetteten Springform am Boden und am Rand auslegen. Für die Füllung Zwiebeln schälen und fein hacken. Hackfleisch und Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Knoblauch dazugeben. Mit Salz. Pfeffer und Paprika würzen. Die Paprikaschoten putzen und klein schneiden. Paprika und Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten mitdünsten. Zum Schluss die Flüssigkeit abgießen, die Füllung auf dem Hefeteig verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Torte 30-40 Minuten bei 200°C im Ofen fertig backen. Dazu schmeckt frischer Feldsalat.