Zutaten für 4 Portionen:

500 g Tortellini
400 g Zucchini
2 Zehen Knoblauch
3 Eier
250 ml Milch
100 g geriebener Parmesan
3 EL Butter
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Die Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, vom Stielansatz befreien und auf der Gemüsereibe mittelfein raspeln. In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Zucchiniraspel darin 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Den Knoblauch schälen, dazudrücken und das Gemüse salzen. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Die Zucchiniraspel auf dem Boden verteilen und die Tortellini daraufgeben. Die Eier mit Milch verquirlen, den Parmesan untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Diese Mischung gleichmäßig über das Gratin gießen. Im Ofen ca. 15 Minuten bei 200°C gratinieren.