Zutaten für 4 Portionen:

750 g Kartoffeln
750 ml Gemüsebrühe
300 g Rosenkohl (TK)
4 rote Zwiebeln
2 EL Olivenöl
150 g Schmand
100 g geriebener Käse
50 g Kräuterbutter
Butter
Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben hobeln. Die Brühe in einem Topf geben, leicht salzen und die Scheiben darin ca. 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Den aufgetauten Rosenkohl in der Brühe ca. 7 Minuten blanchieren. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und die Kartoffelscheiben mit den Rosenkohlröschen abwechselnd einschichten. Die Zwiebeln darüberstreuen. Den Schmand mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver abschmecken und alles über dem Auflauf verteilen. Den Käse darüberstreuen und die Kräuterbutter in Flöckchen darauf setzen . Im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken.