Zutaten für 4 Portionen:

9 Kartoffeln, geschält, gewürfelt
9 Karotten, geschält, gewürfelt
1 Becher Sahne
½ Tasse Brühe
2 EL Zucker
1 Bund Petersilie, gehackt
1 EL Butter
1 Prise Salz, Pfeffer

Gewürfelte Karotten und Kartoffeln mit der Brühe in einen Topf geben und aufkochen. Nun den Zucker einrühren und den Topf mit einem Deckel schließen. Nach ca. 10 Min. dann Butter und Sahne zugeben und nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen. Am Schluss Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt lecker zu gebratenem Fleisch, zu Fisch bzw. Fischstäbchen oder mit Wiener Würstchen (diese dann klein schneiden und im Gemüse mit erhitzen).

Man kann es auch mit Kohlrabi, Zucchini etc. abwandeln.