Zutaten:

750 g Brokkoli

Den Brokkoli putzen und die Blätter entfernen. Brokkoli in Röschen teilen. Den Strunk schälen. Röschen und Strunk waschen, abtrofen lassen. Den Strunk in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. 1 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Brokkoli hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten bissfest garen. Brokkoli abgießen und nach Belieben in 20 g Butter schwenken oder mit Bechamelsauce servieren.