Sauce für Currywurst
21. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

1 Flasche Tomatenketchup
2 kleine Zwiebeln
3 EL Balsamico
2 EL Honig
2 EL Currypulver
1 Spritzer Sojasauce
Chillipulver, Olivenöl, Tomatenmark,
Wasser

Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazu und mit etwas Wasser ablöschen. Ketchup dazugeben. Balsamico und Honig dazu nd bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Der Balsamico darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce und die anderen Gewürze dazu. Gut umrühren, ggf. noch etwas Wasser dazu.

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Currywurstsauce mit Cola und Apfelmus

Zutaten:

400 ml Cola
350 ml Ketchup
5 EL Apfelmus
2 EL Currypulver
2 EL Worcestersauce
2 TL Zitronensaft
1 TL Tabasco

So gehts:

Die Cola in einen Topf geben und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis noch etwa 1/4 Flüssigkeit übrig ist. Jetzt das Apfelmus unterrühren und den Ketchup zugeben. Nun Currypulver, Worcestersauce, Zitronensaft und Tabasco zugeben. Evtl. noch mit etwas Salz nachwürzen. Wem die Soße zu scharf ist: Einfach noch etwas Apfelmus unterrühren.

 

Saucen
Eiersalat
21. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

6 Eier
3 – 4 Scheiben Salami
2 Scheiben Schnittkäse
3 – 4 EL Champignons
1 TL Senf
Öl / Majo
Salz / Pfeffer

Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Salami, Käse und Champignons kleinschneiden. Alles in einer Schüssel vermengen. 1 TL Senf, 2 TL Majo und etwas Öl dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Salate
Kartoffelsuppe ala Hartie
21. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

1 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
1 Fleischwurst
etwas Butter
Petersile, Liebstöckel
Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen und kochen. Zwiebeln schälen, vierteln und kochen. Kartoffeln klein quetschen, in einen extra Topf. Das ganze mit dem Wasser der gekochten Zwiebeln verdünnen (ist dies nicht ausreichend, dann das Kochwasser der Kartoffeln zum verdünnen verwenden). 1 – 2 Zwiebeln pürieren und zu der Supe geben. Einen TL Butter zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Liebstöckel würzen.Klein geschnittene Fleischwurst kurz in der Suppe warm werden lassen. 

1. Kochen,Suppen
Königsberger Klopse
21. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

für die Fleischklöße:
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Eier
Paniermehl
1 L Fleischbrühe
1 Lorberblatt
4 Pfefferkörner
Salz, Pfeffer

für die Sauce:
3 EL Butter
2 EL Mehl
125 ml Sahne
1 – 2 EL Zitronensaft
Kapern, Fleischbrühe

Fleischbrühe, Lorberblatt und ein paar Pfefferkörner zum Kochen bringen. Hackfleisch, Eier, Paniermehl kneten, mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Klößchen formen. Diese werden in die Brühe gegeben. Bei geringer Hitze müssen diese 20 Minuten ziehen.
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit der Brühe (Kochbrühe von den Klößchen) ablöschen. 5 Minuten kochen lassen. Sahne, Zitronensaft und Kapern dazu. Klößchen in die Sauce und in dieser erwärmen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

1. Kochen,Essen
Cheese’n Beef Classic Burger
21. Juli 2015 Cindy
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Zutaten für 1 Burger:Cheese and beef

125 g Mett (aus dem Mett einen Patty formen und einfrieren (lässt sich dann besser braten))
1 Burgerbrötchen
2 Scheiben Käse (Scheibletten)
30 – 35 g Schmelzkäse
½ Tomate, ¼ Zwiebel, Salat
30 – 35 g Mayo, 1 TL Senf, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer

Sauce:
30 – 35 g Majo, 30 – 35 g Schmelzkäse, Salz und Pfeffer kurz erwärmen zum besseren mischen

Patty anbraten, Burgerbrötchen anrösten, Gemüse schneiden

Burger wie folgt belegen:
Burgerbrötchen, Sauce, Zwiebel, Röstzwiebeln, Tomate, 1 EL Senf, Käse, Patty, Käse, Salat, Sauce, Burgerbrötchen

Original-Rezept: Burger besteht aus 2 Patties und 3 Scheiben Käse.

Burger
Big King
20. Juli 2015 Cindy
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Zutaten für 1 Burger:

125 g Mett (aus dem Mett einen Patty formen und einfrieren (lässt sich dann besser braten))
1 Burgerbrötchen
1 Scheibe Käse (Gouda, Butterkäse)
Salat, eingelegte Gurken, Zwiebel
60 g Mayo, French Dressing, Zucker

Sauce:
60 g Majo, 1 – 2 TL French Dressing, 1 Prise Zucker, 1 – 2 eingelegte Gurken (kleingeschnitten)

Patty anbraten – kurz bevor dieser fertig ist den Käse auf den Patty legen, Burgerbrötchen anrösten, Gemüse schneiden

Burger wie folgt belegen:
Burgerbrötchen, Sauce, Patty, Salat, Zwiebel, Sauce, Burgerbrötchen

 

Original-Rezept: Burger besteht aus 2 Patties.

Burger
Bacon Clubhouse Beef
20. Juli 2015 Cindy
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Zutaten für 1 Burger:Clubhouse bacon beef

125 g Mett (aus dem Mett einen Patty formen und einfrieren (lässt sich dann besser braten))
1 Burgerbrötchen
2 Stck. Bacon
1 Scheibe Käse (Scheibletten)
Salat, Tomate, rote Zwiebel
Mayo, Senf, Salz, Zucker, Knoblauchpulver & Gurkenwasser

Sauce:
45 g Majo, 1 TL Senf, 1 EL Gurkenwasser, Salz, Zucker, Knoblauchpulver mischen

Bacon anbraten, Patty anbraten – kurz bevor dieser fertig ist den Käse auf den Patty legen, Burgerbrötchen anrösten, Gemüse schneiden

Burger wie folgt belegen:
Burgerbrötchen, Sauce, Bacon, Patty, Tomate, Salat, Zwiebel, Sauce, Burgerbrötchen

 

Burger
Ofensuppe
20. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

1 kg Schweinefleisch (gewürfelt)
500 g Zwiebeln (gewürfelt)
1 Glas Pilze (ohne Saft)
1 kl. Dose Erbsen (mit Saft)
1 Glas Tomatenpaprika (mit Saft)
250 g Curryketchup
250 g Chillisauce
3 Becher Sahne

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, alle Zutaten der Reihe nach im Topf schichten, nicht umrühren. Ketchup, Sauce und Sahne verrühren und über die restlichen Zutaten geben. Nicht umrühren und alles über Nacht ziehen lassen. Im Ofen bei 200°C etwa 2 Stunden garen, umrühren.

1. Kochen,Suppen
Pizzabrötchen
20. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

2 Packungen Baguettes (à 4 Stück)
1 Dose Champignons
2 Paprika
1 Zwiebel
150 g Salami
150 g Schinken
200 g geriebener Käse
1 Becher Creme fraiche
200 g Brunch
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pizzagewürz

Brötchen halbieren und 5 Minuten bei 180°C vorbacken. Champignons, Zwiebel, Paprika und Wurst klein schneiden (fein gewürfelt). Alles mit dem Käse in einer Schüssel vermengen. Creme fraiche, Brunch und Gewürze dazugeben und alles gut verrühren, Masse sollte schön zusammen halten. Die Masse auf die halbierten Brötchen geben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

1. Kochen,Fast Food
Quiche Lorraine
20. Juli 2015 Cindy
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Zutaten:

6 Scheiben Blätterteig
5 Eier
2 Becher Sahne
200 g geriebener Käse
150 g Schinkenwürfel
1 kl. Dose Erbsen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Auflaufform einfetten und mit Blätterteig auslegen.
Restliche Zutaten in einer Schüssel verquirlen und auf den Teig geben. Bei 200°C etwa 60 Minuten backen.

1. Kochen,Aufläufe