Zutaten:

1 große Zwiebel
2 Dosen Tomaten, stückige evtl.mit Pepperoni und Zwiebeln gewürzt
500 g Hackfleisch
2 Knoblauch
3 EL Tomatenmark
Olivenöl
1 Becher Sahne
3 EL rotes Pesto
sambal oelek oder Ajvar Paprikapaste
Salz, Pfeffer, Paprika

Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Bei leichter Bräunung das Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ca. 10 Minuten anbraten. Falls vorhanden mit einem Glas Rotwein ablöschen. Nun die Dosen gehackte Tomaten hinzugeben und gut verrühren. Sahne, Pesto und Tomatenmark zufügen. Mit 1 TL sambal oelek oder 3 TL Ajvar Paprikapaste und Zucker abschmecken.

Zutaten:

1 Kaninchen (ca. 1,4 kg)
3 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
1 kleine Dose Tomaten
1 Glas Ajvar (Paprikapaste)
4 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
½ Liter Weißwein
200 mL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Kaninchen zerteilen und im Schmortopf in reichlich Olivenöl anbraten. Zwiebeln achteln, Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne alles in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten aus der Dose zerkleinern und zu den Zwiebeln/Knoblauch geben, kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und dannLorbeer, Thymian dazugeben. Die angebratenen Kaninchenteile salzen + pfeffern und wieder in den Schmortopf geben. Die Gemüsemischung darüber verteilen und mit Weißwein ablöschen. Dann 4 Esslöffel Ajvar dazu geben. Das Kaninchen im Ofen bei 175 Grad im geschlossenen Topf auf der unteren Schiene rund 1 1/2 Stunden garen. Nach einer Stunde die klein gehackte Kaninchenleber in den Topf geben.

Zutaten 4 Personen:

500 g Hackfleisch
2 mittelgroße Zucchini
3 Frühlingszwiebeln
1 Dose Mexicomix
1 Becher Sahne
200 g Sahneschmelzkäse
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Milch
Salz, Pfeffer, Knoblauch
1 Brühwürfel für 1/2 Liter Flüssigkeit
etwas Speisestärke
Öl

Die Zucchini vierteln und grob würfeln. Die Frühlinszwiebeln in Ringe schneiden. Den Mix abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini darin anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Im vorhandenen Bratfett das Hackfleisch krümelig braten, die Zucchini, Frühlingszwiebeln sowie den Mix dazu geben, mit Sahne, Milch und Wasser ablöschen. Den Brühwürfel dazugeben und das ganze 10 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse zugeben, alles mit den Gewürzen abschmecken und das ganze etwas andicken. Dazu gibt es Salzkartoffeln.

Zutaten:

Spinat
Eier
Kartoffeln

Kartoffeln schälen und kochen. Spinat zubereiten.
Dazu passen Rührei oder Fischstäbchen.

Zutaten:

1kg mehlige Kartoffeln
60 g Butter
1 Eigelb
250 – 500 mL heiße Milch
Salz, Muskat

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Wasser abgießen. Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Unter ständigem Rühren Butter, Eigelb und Milch dazugeben. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Beilagen: Fischstäbchen, Leber, Bratwurst/Sauerkraut