Zutaten:
2 Pck. Tortellini
Zwiebel
1 Pck. Kochschinken
2 Pck. Sahne
2 Pck. Toastkäse
Tortellini kochen. Zwiebel schneiden und anbraten, Schinken dazu. Mit zwei Bechern Sahne ablöschen. Nach und nach den Käse einrühren.
Zutaten:
250 g Makkaroni
Salz
1 kleine Zwiebel
2 El Öl
1 Tl Zucker
2 Dose geschälte Tomaten
200 ml Hühnerbrühe
Pfeffer
200 g Gouda
Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig dünsten. Zucker zugeben und schmelzen. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. garen. Mit dem Schneidstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in eine gefettete Auflaufform (18 x 12 cm) geben und mit der heißen Sauce übergießen. Gouda raspeln und über die Makkaroni streuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Min. überbacken.
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Schweineschnitzel
4 TL MehlSalz, Pfeffer, Öl
1 TL Paprikapulver
1 kleine Zwiebel
250 g Champignons
200 mL Brühe
2 TL Zitronensaft
2 EL Sahne
Das Schnitzel mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In 1 cm breite Streifen schneiden. Mehl, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Paprikapulver in einen Gefrierbeutel geben und mischen. Das Fleisch dazugeben und kräftig schütteln, bis das Fleisch rundherum mit Mehl bepudert ist. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Pilze mit einer Bürste abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze rundherum anbraten. Die Champignons in die Pfanne geben und etwa 3 Min. kräftig mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterrühren. Dazu passen Reis, Bandnudeln oder Salzkartoffeln.
Zutaten:
220 ml Apfelsaft
8 g Honig
12 ml Zitronensaft
3 g Maisstärke
150 g Apfel, geputzt
100 g Kiwi
Gewürznelken, Zimt
Den Apfelsaft mit Honig und Zitronensaft erhitzen, die Stärke einrühren und aufkochen lassen. Grob geraspelte Äpfel und Kiwistücke unterheben, mit Zimt und Nelke abschmecken und kalt werden lassen.
Zutaten für 3 Personen: 
800 g Gnocchi (Frischware, Kühltheke)
90 g Zwiebel, geschält
250 g Blattspinat, geputzt
250 g Champignons, geputzt
50 ml Gemüsebrühe
120 g Kräuterfrischkäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Rapsöl
Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen.Für die Gemüse – Käse – Sauce die Zwiebelwürfel in Öl andünsten, zerkleinerte Spinatblätter und in Scheiben geschnittene Champignons zufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zutaten für 3 Portionen:
250 g Mett
250 ml Gemüsebrühe
270 g Kohlrabi, geputzt
240 g Erbsen, TK
720 g Kartoffeln
150 g geriebener Käse
Sahne, Schmelzkäse, Rapsöl
Für den Auflauf das Hackfleisch in 20 ml Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kohlrabiwürfel zum Hackfleisch geben. Nach ca. 10 Minuten die TK-Erbsen zugeben und 3 Minuten weitergaren. Die gegarten Kartoffeln in Würfel schneiden und unter die Hack-Gemüsemasse mischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Masse in eine mit 10 ml Öl gefettete Auflaufform oder ein GN-Blech geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C im Backofen überbacken.
Zutaten für 3 Portionen:
400 Seelachsfilet, frisch oder TK
1 kg Kartoffeln
450 g Tomaten
400 g Zucchini
300 ml Milch
1 Brühwürfel
200 g Gouda
Senf, Rapsöl
Dill, Salz, Pfeffer
60 g Butter
1 Eigelb
300 – 400 ml Milch für den Kartoffelbrei
Für den überbackenen Fisch das Fischfilet säubern, mit Senf bestreichen und in eine mit Öl gefettete Auflaufform oder in ein gefettetes GN-Blech legen. Gemüse würfeln und über dem Fisch verteilen. Aus Milch, gehacktem Dill, gekörnter Brühe, Pfeffer sowie geriebenem Käse eine Soße zubereiten und über den Fisch gießen. Im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten oder im Kombidämpfer bei 120°C kombinierter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 70°C backen. Für das Kartoffelpüree die gegarten Kartoffeln noch warm mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zerkleinern und mit Milch, Salz, Butter unde dem Eigelb zu einem Püree verarbeiten.
Zutaten:
330 g Apfel,geputzt
110 g Apfelsaft
Zitronensaft, Zucker
Für das Kompott die Äpfel in Stücke schneiden, in Apfelsaft dünsten und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Zutaten:
150 ml Kirschsaft
8 g Zucker
8 g Maisstärke
100 g Brombeeren, frisch oder TK
100 g Johannisbeeren, frsch oder TK
100 g Erdbeeren, frisch oder TK
Für die Rote Grütze 4 Esslöffel Kirschsaft mit Zucker und Stärke anrühren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen, die Stärke unterrühren und einmal aufkochen lassen. Die Beeren unterrühren.
Zutaten:
300 g Magerquark
40 ml Milch
40 ml Mineralwasser
200 g Bananen
10 ml Zitronensaft
5 g Honig
80 ml Sahne
30 g Haselnussblätter
Für den Bananen-Nuss-Quark den Magerquark mit Milch und Mineralwasser verrühren. 2/3 der Bananen mit Zitronensaft und Honig pürieren und unter die Quarkmasse rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Die restlichen Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Quark vermengen. Mit leicht angerösteten Haselnussblättern bestreuen.